Компания Реста

Компания Реста - один из самых заметных операторов на рынке общественного питания Украины. В портфолио компании находятся такие успешные заведения как сеть пиццерий Пан-Пицца, знаменитый одесский ресторан Стейкхаус. Мясо и Вино, безумно родной ресторан Дача, пять кафе, объединенные общими чертами, единой идеей и одним именем - Компот, а также ресторан итальянской деревенской кухни Тавернетта.

Все эти проекты очень непохожи друг на друга. Они рассчитаны на разных потребителей и предлагают совершенно разную кухню, но их всех объединяют два важных качества: профессионализм и постоянное стремление к совершенствованию.

Предыстория
Любая компания начинается задолго до своего открытия. Прежде чем на свет появилась компания Реста, мы мечтали об открытии ресторанов такого уровня профессионализма, какого в Украине еще не было.


СТАРТ

1993
Будущая ресторанная компания Реста впервые зарегистрирована под именем Драйв-ин. Ее первый проект - продажа пиццы в машину - становится первым звонком будильника для спящего рынка общественного питания Одессы.


 Шаг за Шагом

1995
Открытие первого кафе Пан-Пицца. Первое кафе всегда самое трудное. Здесь "обкатываются" новые технологии и выявляются пристрастия публики. Кафе становится своеобразным трамплином для построения будущей ресторанной сети.


1997 - 2000
В Одессе открывается первый концептуальный ресторан компании - ресторан Стейкхаус: на полках старинные мельницы и примусы, чай в мельхиоровых подстаканниках и, конечно, шкварчащие стейки на чугунных сковородках. Успех у публики. Серьезной проблемой ресторана становится недостаток площади - ресторан приходится 3 раза расширять. Европейские ресторанные справочники помещают его в десятку лучших ресторанов Украины.


2001
"Захват" столицы Украины. Открытие сразу четырех заведений Пан-Пицца в Киеве.


2002
Перепозиционирование ресторана Стейкхаус в ресторан Стейкхаус.Мясо и Вино. Ресторан становится одним из самых стильных и посещаемых ресторанов Украины.


2002 - 2004
Начало развития программы франчайзинга бренда Пан-Пицца. Открытие кафе в Херсоне и Днепропетровске.


2004
Старинный особняк на Французском бульваре Одессы превращается в ресторан Дача. Антураж ресторана - прямые цитаты из быта советских дачников оформленные во французской декораторской традиции. Еда полностью соответствует его атмосфере. Легкая ностальгия по прошлому делает этот ресторан невероятно родным и близким для людей, знакомых со словом "дача".


2004
Общее число заведений сети Пан-Пицца составляет 18


2005
Компания Драйв-ин преобразуется в ресторанную компанию Реста.


2006
К помещению ресторана Стейкхаус. Мясо и Вино был добавлен еще один зал на 30 посадочных мест. Специально для тонких ценителей вин открылся WineRoom. Ключевые моменты оформления – теплые терракотовые и древесные оттенки, мягкий свет, витрина из матового стекла, итальянские кресла и кожаные диваны.


2007
В Одессе на улице Пантелеймоновской, 70 открылся первый из ресторанов "Компот" - место с историей, обжитое и понятное, естественное и близкое каждому "советскому" человеку. В уютном интерьере проскальзывают милые сердцу детали - граненые стаканы, бельевые прищепки, карта СССР и даже бутылки из под водки - все нашло здесь свое место и гармонично вписывается в общую картину. Здесь с душой готовят и подают любимую еду, на которой многие из нас выросли.


2008
Ресторанная компания Реста запускает новый проект - кулинарную школу "Meat&Wine" при ресторане Стейкхаус. Мясо и Вино.


2009
Кулинарная школа "Meat&Wine" открывает новые факультеты:"Одессика" и детская кулинарная школа "Milk&Cheese".


2011
Одесское представительство международной некоммерческой эко-гастрономической общественной организации Slow Food и ресторанная компания "Реста" провели ярмарку местных продуктов в лучших традициях Одессы.


2012
Этот год был ознаменован открытием провинциального итальянского ресторана "Тавернетта", а также появлением третьего кафе "Компот" на Одесском Морском вокзале.


2013
Этот год прошел под знаком кафе "Компот" . Было открыто еще 2 кафе сети - на Адмиральском проспекте и в ТРЦ "Ривьера".
Нельзя обойти вниманием и сендвич-бар MeatRaw, которые был открыт также в ТРЦ "Ривьера".