Ресторанная компания Реста

• Новости
• Обзор прессы
• Наш бизнес
• Команда
• Деловые партнеры
• Нужные контакты

Новости

Ресторанная компания «Реста» провела первый конкурс поваров

17.12.2008

15 декабря в ресторане «Стейкхаус. Мясо и Вино» состоялся первый конкурс поваров корпорации «Реста». За приз боролись 12 поваров ресторанов компании: «Дача», «Стейкхаус. Мясо и Вино», «Компот» и сети пиццерий «Пан Пицца».

Принять участие в первом конкурсе поваров корпорации «Реста» имели возможность только повара, которые проработали в компании не менее 6 месяцев, к участию не допускались шеф-повара ресторанов, их заместители и су-шефы. Каждый повар-участник представил вниманию жюри по два блюда: салат или закуску и основное блюдо.

Жюри состояло из ключевых сотрудников компании и привлеченных наблюдателей. Оценка проводилась по 10-бальной шкале и нескольким критериям:

• компоненты и правильность сервировки, особенности представления;
• качество и техника приготовления;
• сбалансированность вкуса и подачи;
• внешний вид повара, техника и аккуратность работы на кухне.

Все конкурсанты оценивались суммой балов на всех этапах конкурса.
По итогам конкурса победителем стал повар ресторана «Стейкхаус. Мясо и Вино» Андрей Величко. Второе и третье места заняли повара ресторана «Дача»: Осипян Артур и Масловский Юрий. Победу Андрею принес салат из утки с авокадо и свиной окорок с грушей. Призом победителю стал главный профессиональный инструмент хорошего повара — нож шефа и фирменный фартук корпорации «Реста».
 
Кристина Новак, руководитель HR-отдела корпорации «Реста »: „Наша компания развивается только при активном участии ее сотрудников. Конкурсы поваров будут проводиться корпорацией «Реста» один раз в квартал для того, чтобы выявить таланты в компании, предоставить таким сотрудникам возможность дальнейшего профессионального развития и карьерного роста“.

Андрей Величко, победитель первого конкурса поваров корпорации «Реста»:
„Никогда не думал, что, будучи физиком-ядерщиком по образованию, я смогу стать профессиональным поваром. Благодаря возможности постоянно учиться поварскому мастерству у шеф-повара ресторана «Стейкхаус» Ивана Пилипенко за два года я добился таких результатов. Для меня это не только работа, но и удовольствие“.

Архив новостей ...